Going vegan?
von JasonWir "evaluieren" gerade die kulinarischen Möglichkeiten, wenn wir unseren Vegetarismus konsequent weiterführen wollen. Konkret bedeutet das gerade, dass Anja nahezu komplett auf tierische Produkte verzichtet (nichtmal Kuhmilch im Kaffee!), während Marie und ich uns zumindest drastisch einschränken. Wir haben uns erstmal mit einigen "Ersatz"-Produkten bei vegan-wonderland.de eingedeckt ("Ersatz" trifft es nicht wirklich, weil das meiste etwas völlig anderes, oft sehr leckeres ist). Auch Shanti macht diesmal mit.
Dooferweise werde ich ausgerechnet von meinem vegetarischem Lieblingsaufstrich hintergangen, denn in der Tomate-Basilikum-Pastete ist unvermuteterweise Milchpulver enthalten.
Bei dem Thema Vegan denke ich übrigens auch immer gleich an Sea Shepherd, die derzeit einen härter angegriffen werden bei Blockaden gegen die japanischen Walfänger im Südpolarmeer (aktuelle News (engl.)) (Grund für die Assoziation: An Bord der Sea Shepherd-Schiffe gibt es nur veganes Essen).
Am 7. February 2009 um 14:24 Uhr
Wow, Respekt! Dafür fehlt mir leider die nötige Konsequenz – auch wenn ich's auf jeden Fall richtig finde und mich immerhin bemühe mehr Soja-Alternativen zu kaufen.
Aber Shanti? Vegan oder "nur" vegetarisch? Geht das überhaupt dauerhaft?
Am 7. February 2009 um 22:17 Uhr
Meinen Respekt hast du auf jeden Fall auch.
Was ich mich frage: macht ihr das aus gesundheitlichen Gründen, oder wegen der Tiere?
Ich meine ich wäre so oder so auch zu inkonsequent dafür, aber wer sagt mir, dass Pflanzen keine Gefühle haben?
Und der Nährwert von Mineralien allein ist, glaube ich, rund 0…
Von daher würden bei mir zusätzlich auch die Gründe dafür fehlen (wobei mir jetzt außer dem persönlichen Geschmack meinerseits auch keine dagegen einfallen…)
Am 8. February 2009 um 12:50 Uhr
@Micha: So schwierig ist das letztlich nicht, man muss sich nur umstellen und ein paar neue Rezepte besorgen. Aber es dauert natürlich, wenn man einige Milchprodukte bisher in großen Massen konsumiert hat. Und billig ist es leider auch nicht, wenn auch nicht mehr besonders teuer.
Shanti ist derzeit noch garnichts davon, weil sie noch vorhandene Reste gefüttert bekommt und das dauert wegen guter Vorratshaltung auch noch einige Wochen. Danach soll sie dann ausschließlich vegan ernährt werden. Derzeit bekommt sie veganes Futter etwa zur Hälfte dazu.
Am 8. February 2009 um 13:03 Uhr
@Luttz: Wegen der Tiere, gesundheitlich hat vegane Ernährung nicht mehr viele Vorteile gegenüber vegetarischer Ernährung.
Aber das mit den Gefühlen der Pflanzen ist zum einen irreführend und zum anderen sehr heuchlerisch. Bei Pflanzen gibt es kein zentrales Nervensystem und kein Gehirn, daher ist es zumindest derzeit als unwahrscheinlich zu betrachten dass Pflanzen etwas wie Gefühle oder ein Bewußtsein haben. Während es bei Tieren evident ist. Zudem verzehrst du wesentlich mehr Pflanzen als ich, da die ehemals lebendigen Tiere die für dich gequält und getötet werden deutlich mehr Pflanzen verspeisen als veganer/vegetarier. Für 1kg Rindfleisch werden beispielsweise 54kg pflanzliche Nahrungsmittel benötigt, die meist auch noch indirekt Regenwald vernichten und z.B. in Südamerika nicht nachhaltig angebaut werden können (zuviel Rinderzucht, zuviel Monokulturen), wenn z.B. über Probleme durch (Gen-)Soja in Südamerika berichtet wird, dann geht es um deine Nahrung, nicht um meine.
Am 9. February 2009 um 13:00 Uhr
Es ist richtig das wir zu viel Fleisch essen, aber der Mensch ist nun mal ein Allesfresser und daher finde ich die Sache mit den "armen Tieren" estwas übertrieben. 1x pro Woche Fleisch und 2x pro Woch Fisch ist sehr gesund! Besonders für Kinder ist tierisches Eiweiß wichtig! Es ist ein natürlicher Prozeß das Menschen auch Fleisch (in Maßen) essen genauso natürlich wie Löwen Fleisch fressen oder ist das auch grausam?
M.J. Lentze1
(1) Zentrum für Kinderheilkunde, Bonn, DE
Zusammenfassung
Vegetarisch ernährte Kinder sind als ausreichend und ausgewogen ernährt zu betrachten, wenn die verabreichte Ernährung eine ovo-lacto-vegetabile Kost darstellt. Eine strenge bzw. strikte vegetarische Kost (Rohkost, Makrobiotik >Stufe 3) ist für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet. Schwere Mangelzustände wie Rachitis, Osteoporose, Anämie und Gedeihstörung sind unter derartigen Ernährungsformen beschrieben worden. Bei ovo-lacto-vegetabilen Kostformen sind regelmäßige Längen- und Gewichtskontrollen in den ersten 10 Lebensjahren zu empfehlen. Kritische Nahrungsinhaltsstoffe bei Vegetariern sind: Energie, Eiweißgehalt, Kalzium, Vitamin D, Vitamin B12, Zink, Jod und Eisen. Unter einer ovo-lacto-vegetabilen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit diesen Inhaltsstoffen mit Ausnahme des Eisens gewährleistet. Wohlwollende Aufklärung seitens des Arztes über eventuelle Mangelzustände hilft, vegetarisch ernährte Kinder gut gedeihen zu lassen und den Eltern die Sicherheit zu geben, dass ihr Kind keinen Schaden erleidet. Auf einen ausreichenden Impfschutz ist zu achten.
Am 9. February 2009 um 15:12 Uhr
Hui, da sind ja gleich einige skurile Ansichten vereint.
Fange ich mal mit den Löwen an. Ja es ist "natürlich" das Löwen und andere Tiere töten um zu überleben. Dies ist grausam und in keiner Weise als Vorbild geeignet. Meinem Hund erlaube ich beispielsweise auch nicht Igel, Mäuse oder kleine Kinder zu töten (insbesondere wenn er nur spielen will). Der Löwe weiß es nicht besser oder macht sich keine Gedanken über ihr eigenes Verhalten. Menschen können dies schon tun (wenn sie dies auch eher selten tun) und können alternative Nahrung nutzen (Da wir Allesfresser und keine Fleischfresser sind).
Rechtfertigung durch Tierverhalten ist generell ziemlich unsinnig. Tiere töten auch nicht gerade selten innerhalb der eigenen Art, z.B. in Machtkämpfen und um Weibchen oder auch nur zum Spaß. Die Menschheit hat schon ziemlich lange gebraucht um sich wenigstens darauf zu einigen, Menschen in der Regel nicht zu töten und in einigen Gegenden ist gilt es immerhin als richtig, Menschen nicht zu töten (wobei die Definition von "Mensch" auch schon divergiert).
Ich entscheide mich Tiere nicht zu töten (insbesondere nicht, nur weil sie gut schmecken). Und ich will sie auch nicht mehr quälen und indirekt töten(!) damit ich etwas leckeres zu essen habe.
Zu den "kritischen Nahrungsinhaltsstoffen": Dazu muß mal sich halt auch damit auseinandersetzen was tatsächlich im Essen drin ist und eben von dem etwas mehr essen wo das benötigte drin ist und nicht nur in die Tiefkühltruhe greifen. In industriell produziertem Fleisch ist auch kaum noch was brauchbares drin.
PS: Das Problem mit den Löwen könnte sich irgendwann erledigen, da Menschen ja so gerne Jagen. Ironischerweise sterben auch viele Löwen an Tuberkulose, die sie sich aus gefressenen Büffeln einfangen.
Soviel für's erste, muss jetzt weiterarbeiten.
Am 12. February 2009 um 15:44 Uhr
streng vegetarische Ernährung für Kinder ist gesundheitlich sehr bedenklich!! Was du mit deiner Gesundheit machst is deine Sache aber das Kind hat keine Wahl, da wird entschieden!
Am 13. February 2009 um 14:43 Uhr
Vielleicht sollte ich einen Abschnitt genauer hervorheben, den ich vorher als deutlich genug formuliert empfand: Marie bekommt weiterhin Milchprodukte. Nur nicht mehr in dem Umfang wie bisher (In der Umstellung auf vegetarische Nahrung vor zwei Jahren waren Milchprodukte ja eine einfache Möglichkeit)
Ernährung bei Kindern müssen übrigens zu großen Teilen von den Eltern entschieden werden (Marie würde vermutlich sonst zu viel Salat essen…;) ) und können nicht dem Kind alleine überlassen werden. Ich (bzw. Anja) muss also die Entscheidung treffen was für Marie geeignet ist.
Am 13. February 2009 um 17:25 Uhr
Super!!! Schließe mich Spiri an, besser hätte ich es nicht formulieren können! Danke
Wie jemand, der so gut wie kein Gemüse mag, und sich über lange Zeit überwiegend von Milch, Käse etc. ernährt zum erst Vegetarier, dann auch noch zum Veganer werden will, ist mir unbegreiflich, bis hin zu unverantwortlich.
Aber wie schon vom "Vorredner" erwähnt: ein Erwachsener ist für sich selbst verantwortlich. Ein Kind, ein Hund ???……… mir fehlen die Worte
Am 3. March 2009 um 10:40 Uhr
[...] dem beim letzten Post soviel Verwirrung aufgetaucht war, hier nochmal eine anders formulierte Beschreibung. Denn schon [...]